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Kürbissalat

Walnüsse in einer trockenen Pfanne rösten, abgekühlt in kleine Stücke hacken.

 

Zitronensaft mit Apfelsaft, Argavendicksaft, Senf, Ingwer, Salz und Pfeffer verrühren,

Walnussöl darunter schlagen.

Kürbis und Äpfel waschen, entkernen, Fruchtfleisch dünn hobeln oder raspeln und direkt in das Dressing geben, damit die Äpfel sich nicht verfärben.

Berberitzen und Walnüsse zugeben, abschmecken.

 

Gewürze auf: www.krgewuerze.biz

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